Le roquefort

Le roquefort est un fromage français persillé au lait cru de brebis.
Il bénéficie d'une appellation d'origine depuis 1925,
d'une AOC depuis 1979 et d'une AOP depuis 1996[1].
Ce fromage date au moins du XIsiècle, date de sa première mention écrite[2],
en fait un symbole historique de la région des Causses de l'Aveyron.
Cette région rurale établie sur un terrain peu fertile en a fait sa richesse financière et culturelle.
Ce fromage, de réputation mondiale, est associé à l'excellence
de la gastronomie française.
Il est même devenu l'emblème de la résistance des producteurs de fromages au lait
cru contre les demandes réitérées de la généralisation
de la pasteurisation du lait.

เป็นเนยแข็งของประเทศฝรั่งเศสซึ่งทำจากนมแกะ ได้กำเนิดขึ้นตั้งแต่ปี1925ในศตวรรษ ที่11 เป็นเนยที่มีชื่อเสียงไปทั่วโลก และได้รับความนิยมและเป็นที่ต้องการอีกชนิดหนึ่ง